Healthy & Creamy Chocolate Ice Cream – Enhealthy.com

Instructions

1. Drain the cashews and put them into a blender, increase the rest of the ingredients and mix till smooth and creamy.
2. Transfer the mixture to popsicle molds or ice-cubes molds and put them in the freezer for at least 4 hours.
3. If you set the combination into popsicle molds, when reliable take out from the popsicle mold, drizzle with the chocolate sauce, goji berries and get pleasure from.
4. If you set the combination into ice-cubes, take out them from the freezer, take out the ice product from the instances, include them into a foodstuff processor and course of action right up until ice cream consistency. You can incorporate 2 tablespoons of coconut milk if you like the ice cream to be more soft. This way the ice cream is like a gelato.
5. Provide instantly and garnish with chocolate sauce and goji berries.

Chocolate Sauce

1. Put all ingredients in a bowl and combine well with a little spoon.

Guidelines

1. Στραγγίζουμε τα κάσιους από το νερό και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε πολύ καλά.
2. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμες ατομικών παγωτών ή παγοθήκες και τις βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
3. Αν βάλαμε το μείγμα μας σε φόρμες ατομικών παγωτών, όταν παγ’ωσουν καλά τα αφαιρούμε από τις φόρμες και περιχύνουμε με το σος σοκολάτας και τα γκότζι berries.
4. Αν βάλαμε το μείγμα μας σε σε παγοθήκες τότε βάζουμε στο μπλέντερ το μείγμα που καταψύξαμε και αλέθουμε. Με τη βοήθεια της σπάτουλας κατεβάζουμε το μείγμα από τα τοιχώματα του μπλέντερ και αλέθουμε. Επαναλαμβάνουμε αν χρειαστεί μέχρι το μείγμα μας να ομοιογενοποιηθεί. Μπορούμε να προσθέσουμε 2 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας αν θέλουμε το παγωτό μας πιο μαλακό.
5. Σερβίρουμε αμέσως και γαρνίρουμε με το σως σοκολάτας και γκότζι berries.

Σως Σοκολατας

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.